ANTEPASTO DE BERINGELAS COM TOMATES

FRITE ALHO E CEBOLA EM AZEITE, DEPOIS JUNTE AS BERINGELAS SEM CASCA E CORTADAS EM CUBINHOS, DEIXE REFOGAR COM UM POUQUINHO DE ÁGUA, ATÉ QUE FIQUE BEM MURCHA E MACIA, QUASE ATÉ SECAR A ÁGUA, MEXA SEMPRE PRA QUE NÃO QUEIME, TEMPERE COM SAL, ORÉGANO, SALSINHA E CEBOLINHA,RETIRE DO FOGO..... ESPERE ESFRIAR E JUNTE O VINAGRETE (TOMATES SEM A PELE E CEBOLA BEM PICADOS, SAL, AZEITE, CALDO DE LIMÃO), JUNTE A BERINGELA, SIRVA BEM GELADINHO COM PÃO ITALIANO......FICA BEM ARDIDINHO.....UMA DELÍCIA !!!!!

RECEITA DE SARDELLA

SARDELLA...... um pimentão vermelho grande, com casca e sem sementes, uma xícara de chá de azeite extra-virgem, uma pitada de sal, uma pimenta vermelha dedo-de-moça com as sementes, (se a pimenta for grande, utilize somente a metade) um sachê de extrato de tomates MODO DE PREPARO....... Bata todos os ingredientes no liquidificador, Levar ao fogo baixo, deixando apurar até que reduza o conteúdo e apareça a camada de azeite, acima da mistura. Leve a geladeira