domingo, 30 de outubro de 2016

DOCE DE CASCAS DE MELANCIA

FICA UMA DELÍCIA !!!
Retire a parte verde da casca da melancia, e corte a parte branca em pedaços pequenos , eu tinha cascas de meia melancia das grandes, adicionei duas xícaras de açúcar, 1 xícara e meia de água, 1 canela em pau, e cravos da índia. Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa de vez em quando, quando formar uma calda amarela escura e a melancia ficar transparente está pronto seu doce, hummmm










RICOTA CASEIRA

DELICIOSA E MUITO FÁCIL DE FAZER
Ferva 1 litro de leite (fiz com o integral de caixinha), assim que ferver desligue o fogo, e acrescente 4 colheres de sopa de vinagre branco aos poucos, mexa e aguarde 5 minutos. Coloque em uma peneira fina e deixe dessorar, cubra com papel alumínio ou filme plástico e guarde em geladeira por 12 horas antes de desenformar. Eu possuo um utensílio pra fazer queijo, depois de pronto já sai no formato redondinho.
Não jogue o soro fora, enriqueça nutricionalmente seus pratos com ele, caldos, sopas, molhos, no preparo de pães e tortas.
Depois de pronta essa ricota poderá ser usada em pratos doces ou salgados, poderá temperá-la com azeite, sal e óregano ou açafrão , sal e azeite ou azeite, sal, pimenta ou páprica, sal, azeite, hummmm fica muito bom !!!









quinta-feira, 27 de outubro de 2016

PASTEL ASSADO

FEITO NO FORNO COM MASSA DE PASTEL PRONTA, FICA CROCANTE, UMA DELÍCIA!!!!

Corte um quadrado da massa, coloque o recheio de sua preferência em uma das laterais  (carne moída com mussarela e cream cheese, mussarela com presunto, frango com requeijão, etc). Passe água em toda a borda, enrole como um rocambole. Coloque numa forma untada com óleo. Cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio, pincele os pastéis com gema batida, deixe no forno por mais 10 minutos. 












terça-feira, 25 de outubro de 2016

MASSA MULTIUSO

COM A MESMA MASSA E VARIANDO OS RECHEIOS, PODE-SE PREPARAR PÃO, PASTEL ASSADO, ENROLADINHO DE SALSICHA, ESFIRRA, BISNAGUINHA RECHEADA, MINI PÃOZINHO, PIZZA
Quando eu quero a massa mais macia uso margarina(pães), quando quero a massa mais fina e crocante uso óleo(esfirra, pizza)

1 sachê de fermento de pão
1 colher de sopa de açucar
1 copo e meio de água morna

Misture bem, acrescente um pouco de farinha de trigo, 2 ovos, sal, 2 colheres bem cheias de margarina ou 1/2 xícara de óleo. Adicione mais farinha de trigo, o suficiente para desgrudar das mãos.
Deixe crescer, com um guardanapo por cima do recipiente. Deixe dobrar de volume e trabalhe a massa novamente, criando o formato de seu preparo.










segunda-feira, 24 de outubro de 2016

FRUTAS FRESQUINHAS......

A COLHEITA FOI ÓTIMA.....MUITO SUCO, SORVETES, BOLOS, GELÉIAS.....HUMMMM



BOLO DE JABUTICABAS

Bolo de jabuticabas, fica maravilhoso, pode-se colocar geléia de jabuticabas ao servir, hummmm
Primeiro ferva três a quatro xícaras de jabuticabas, bem lavadas, coloque um pouco de água e ferva por 15/20 minutos, elas estouram sozinhas e o líquido fica bem vermelho, bata no liquidificador(caroço, polpa e cascas), com um pouco de líquido, vira uma massa cremosa e bem uniforme. Para o bolo, utilize duas xícaras da mistura, se sobrar, guarde em pote plástico no freezer e utilize no próximo bolo.
Bata dois ovos inteiros, duas xícaras de açucar, 1/2 xícara de óleo, acrescente duas xícaras da polpa de jabiticba, adicione farinha de trigo o suficiente para ficar uma massa consistente e cremosa, 1 colher de sopa de fermento em pó, leve ao forno em forma untada e enfarinhada.