ANTEPASTO DE BERINGELA......HUMMMMM......PRA COMER COM PÃO ITALIANO !!!!

CORTE AS BERINGELAS COM CASCA NO SENTIDO DO COMPRIMENTO

COLOQUE EM ÁGUA FERVENDO, ATÉ QUE AMOLEÇA

PASSE PELA PENEIRA E AMASSE PRA RETIRAR TODO CALDO(ESSE CALDO PODE SER UTILIZADO NO ARROZ, FEIJÃO E OUTRAS PREPARAÇÕES)

TEMPERE COM MUITO ALHO PICADO, CEBOLAS CRUAS , SALSINHA, CEBOLINHA , SAL E AZEITE