CREAM CHEESE CASEIRO

Dois copos de iogurte desnatado, coloque um guardanapo branco, dentro de uma peneira e um pote por baixo, para dessorar o iogurte, cubra e deixe na geladeira, cerca de 4 à 6 horas, use o soro para preparações diversas(feijão, molhos, etc), fica bem consistente e delicioso!!!!
Sugestões: puro em torradas, por cima de mini tomates, temperado com óregano e azeite de oliva.

BOLOS DELICIOSOS !!!! HUMMMMMM......

POESIA DO BOLO

Bolo, bolinho, bolão,

Menor, maior, não importa.

Bolo é tão bom,

Que eu não resisto a tanta emoção!

Bolo fofinho branquinho,

Moreninho ou mulatinho

Não importa, é muito bom.

Bolo recheado ou confeitado,

Até mesmo simples, é saboroso

É só fazer com muito amor!

Rafael Héber Alves

DOCE DE CASCAS DE MELANCIA

FICA UMA DELÍCIA !!!
Retire a parte verde da casca da melancia, e corte a parte branca em pedaços pequenos , eu tinha cascas de meia melancia das grandes, adicionei duas xícaras de açúcar, 1 xícara e meia de água, 1 canela em pau, e cravos da índia. Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa de vez em quando, quando formar uma calda amarela escura e a melancia ficar transparente está pronto seu doce, hummmm

RICOTA CASEIRA

DELICIOSA E MUITO FÁCIL DE FAZER
Ferva 1 litro de leite (fiz com o integral de caixinha), assim que ferver desligue o fogo, e acrescente 4 colheres de sopa de vinagre branco aos poucos, mexa e aguarde 5 minutos. Coloque em uma peneira fina e deixe dessorar, cubra com papel alumínio ou filme plástico e guarde em geladeira por 12 horas antes de desenformar. Eu possuo um utensílio pra fazer queijo, depois de pronto já sai no formato redondinho.
Não jogue o soro fora, enriqueça nutricionalmente seus pratos com ele, caldos, sopas, molhos, no preparo de pães e tortas.
Depois de pronta essa ricota poderá ser usada em pratos doces ou salgados, poderá temperá-la com azeite, sal e óregano ou açafrão , sal e azeite ou azeite, sal, pimenta ou páprica, sal, azeite, hummmm fica muito bom !!!

PASTEL ASSADO

FEITO NO FORNO COM MASSA DE PASTEL PRONTA, FICA CROCANTE, UMA DELÍCIA!!!!

Corte um quadrado da massa, coloque o recheio de sua preferência em uma das laterais  (carne moída com mussarela e cream cheese, mussarela com presunto, frango com requeijão, etc). Passe água em toda a borda, enrole como um rocambole. Coloque numa forma untada com óleo. Cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio, pincele os pastéis com gema batida, deixe no forno por mais 10 minutos. 

MASSA MULTIUSO

COM A MESMA MASSA E VARIANDO OS RECHEIOS, PODE-SE PREPARAR PÃO, PASTEL ASSADO, ENROLADINHO DE SALSICHA, ESFIRRA, BISNAGUINHA RECHEADA, MINI PÃOZINHO, PIZZA
Quando eu quero a massa mais macia uso margarina(pães), quando quero a massa mais fina e crocante uso óleo(esfirra, pizza)

1 sachê de fermento de pão
1 colher de sopa de açucar
1 copo e meio de água morna

Misture bem, acrescente um pouco de farinha de trigo, 2 ovos, sal, 2 colheres bem cheias de margarina ou 1/2 xícara de óleo. Adicione mais farinha de trigo, o suficiente para desgrudar das mãos.
Deixe crescer, com um guardanapo por cima do recipiente. Deixe dobrar de volume e trabalhe a massa novamente, criando o formato de seu preparo.

FRUTAS FRESQUINHAS......

A COLHEITA FOI ÓTIMA.....MUITO SUCO, SORVETES, BOLOS, GELÉIAS.....HUMMMM

BOLO DE JABUTICABAS

Bolo de jabuticabas, fica maravilhoso, pode-se colocar geléia de jabuticabas ao servir, hummmm
Primeiro ferva três a quatro xícaras de jabuticabas, bem lavadas, coloque um pouco de água e ferva por 15/20 minutos, elas estouram sozinhas e o líquido fica bem vermelho, bata no liquidificador(caroço, polpa e cascas), com um pouco de líquido, vira uma massa cremosa e bem uniforme. Para o bolo, utilize duas xícaras da mistura, se sobrar, guarde em pote plástico no freezer e utilize no próximo bolo.
Bata dois ovos inteiros, duas xícaras de açucar, 1/2 xícara de óleo, acrescente duas xícaras da polpa de jabiticba, adicione farinha de trigo o suficiente para ficar uma massa consistente e cremosa, 1 colher de sopa de fermento em pó, leve ao forno em forma untada e enfarinhada.

RECEITA DE LANCHINHO COM SARDELLA LIGHT

RECEITA DE SARDELLA LIGHT

3 PIMENTÕES VERMELHOS GRANDES

1 SACHÊ DE EXTRATO DE TOMATES PEQUENO

BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ QUE ESTEJA BEM HOMOGÊNEO, LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER, QUANDO LEVANTAR FERVURA, MEXA ATÉ QUE ESTEJA MAIS GROSSO, RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE UMA COLHER DE SOPA DE AZEITE.(NÃO É NECESSÁRIO ACRESCENTAR SAL, JÁ QUE OS PIMENTÕES TEM UM SABOR BEM FORTE)

PARA MONTAR OS LANCHINHOS UTILIZEI TORRADAS MIX DE CASTANHAS, UMA CAMADA BEM GENEROSA DE SARDELLA E FOLHAS DE RÚCULA CROCANTE.

LANCHE DELICIOSO E NUTRITIVO

FORRE UM PIREX COM PÃO DE FORMA, ACRESCENTE UMA CAMADA DE MAIONESE        MISTURADA COM CENOURA RALADA CRUA, OUTRA CAMADA DE PÃO DE FORMA, UMA CAMADA DE MAIONESE MISTURADA COM BETERRABA CRUA, PÃO DE FORMA, UMA    CAMADA DE FRANGO DESFIADO COM PURÊ DE BATATAS, CEBOLA, ALHO E REQUEIJÃO, ÚLTIMA CAMADA DE REQUEIJÃO E BATATA PALHA.